普洱市开展2024年特色美食“四化”提升培训班

8月21日，普洱市市场监督管理局联合普洱市餐饮美食协会开展2024年普洱市特色美食零食化、时尚化、精致化、小份化“四化”提升培训班。

本次培训班采用了多元化的教学模式，组织普洱市餐饮从业者深入一线，开展“四化”提升实地培训。在那柯里心园茶马古城店，学员们围绕普洱特色美食小份化，亲身体验并学习如何将传统大份菜肴巧妙转化为适合不同场景的小份美食，既保留了原汁原味，又满足了顾客对美食多样性的需求。

随后，在磨黑老包婶阳光悦城门店，传统老店的经典美味通过零食化、时尚化被赋予了新的发展活力。通过引入现代食品加工工艺与包装设计理念，老包婶的招牌美食被巧妙转化为即食零食，既保留了传统风味，又融入了时尚元素，吸引了更多年轻消费者的目光，拓宽了产品市场。

而在云仙农家大芦山当归鸡饭店的特色美食精致化教学现场，则是一场关于美食艺术与匠心的盛宴。在专业大厨的指导下，学员们学习了如何通过选用优质食材、精细烹饪技艺以及摆盘艺术，把传统美食打造成为集美味、营养与视觉于一身的精致菜品。

此次培训班的举办，为普洱市餐饮行业者搭建了一个学习交流的平台，进一步提高了他们的服务意识、业务能力、服务水平等综合素质，推进普洱特色美食零食化、时尚化、精致化、小份化，提升行业附加值，挖掘普洱市特色餐饮文化内涵，促进消费提质升级，推动全市餐饮业高质量发展，助力普洱旅游城市建设。