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普洱火塘烤茶:茶马古道上的茶香韵味

普洱市人民政府 2024-08-21 13:40:58

酷暑难耐之际,人们纷纷探索各种避暑良方。然而,在历史悠久的那柯里茶马驿站,一种独特而古朴的饮茶方式,为过往的旅人及当地民众提供了一处心灵的避暑胜地——火塘烤茶。这一承载着千年文化的饮茶习俗,正以其独特的韵味,成为夏日里的一抹不可多得的清凉与雅致。

火塘烤茶的历史最早可见于唐代樊绰的《蛮书》,其中记载了以椒、姜、桂和茶一起烤煮的饮茶方式,这种饮茶方式作为西南少数民族特有的饮茶习俗,在茶马古道上得到了广泛的传承和发展。昔日,赶马人穿梭于崇山峻岭之间,每当夜幕降临或疲惫之时,便围坐于火塘旁,以火塘烤茶暖身驱寒,促膝长谈,那份温情与默契,成为那柯里茶马古道上最动人的风景。

制作火塘烤茶时,首先需要将特制的陶罐放在火塘上烘烤,然后将茶叶放入特制的陶罐中烘烤,待茶叶散发出浓郁的香气后,再迅速冲入滚开水,瞬间茶香四溢扑鼻。端起一碗用陶碗盛装的火塘烤茶,轻轻吹散热气,小啜一口,那独特的口感瞬间在舌尖绽放,既有草木的清新,又有茶香的醇厚,回甘悠长,令人陶醉。这一刻,在火塘氤氲而起的茶雾之中,仿佛穿越时空,回到了那个马帮穿行的年代,耳边似乎还能隐约听到马队的铃铛声、马蹄的哒哒声,以及马锅头的吆喝声,让人心生向往,感慨万千。

一碗茶汤,延绵千年,集民族文化与古道文化为一身,只有亲自品尝过,才能懂得其中的马帮风韵。在这个炎热的季节里,不妨走进那柯里茶马驿站,体验一次火塘烤茶的魅力,让茶香韵味成为酷暑时节里的一抹清凉。

  责任编辑:剧莹莹、肖文

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