被青山绿水温柔拥抱的普洱市宁洱县,隐匿着一个让人魂牵梦绕的地方——那柯里茶马驿站。这里,是乡愁的温柔乡,每一砖一瓦都镌刻着历史的痕迹,每一山一水都诉说着古老的故事。“推窗见青山,凭栏听流水,古道蹄声响”便是那柯里茶马驿站的真实写照。
那柯里,是马帮菜、赶马情歌的传承地,是唱响全国《马帮情歌》的诞生地。马帮文化不再仅仅是历史的回响,它以一种更加生动、愉悦的方式被保留和传承下来。没有了风餐露宿、风吹日晒的艰苦,取而代之的是令人回味无穷的歌谣与美食。
马帮菜食无定材,遵循“春吃花、夏吃虫、秋吃果、冬吃根”的自然恩赐,菜品以“干”(干巴、干肠)、“鲜”(土鸡、河鱼、竹虫、蜂蛹)、“野”(野菜、野果、野生菌)、营养菜(豆腐三吃)等四大菜谱为主,体现出取之自然、生态健康、营养均衡、独树一帜的马帮饮食文化。