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文山广南│秋梨银耳的美丽邂逅

云南网 2024-09-13 09:56:19 作者:罗嫒龄 刘晓泉

当秋风轻拂过脸庞,我们知道是时候放下夏日的浮躁,迎接秋日的宁静了。在广南,一碗冰糖银耳雪梨,甘甜又美味,是人们喜爱的一道传统中式甜品,它不需要繁复的工序,只需要一个雪梨,一块银耳,几粒冰糖,便能煮出最朴实无华的美味。

冰糖银耳雪梨,具有润肺止咳的功效,非常适合在干燥的季节食用。

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首先将雪梨洗净,去皮去核,切成两半。

然后在锅中加入适量的清水,整齐地放入切好的雪梨块,根据个人口味放入适量的冰糖,大火烧开后转小火慢煮2小时左右。

提前将银耳泡发,泡发后去掉硬根,用剪刀剪成小片,另起锅熬煮90分钟左右,煮出胶质,让银耳充分释放出营养后即可出锅。

最后再将枸杞、红枣和煮好的银耳倒入雪梨锅中,熄火后,让雪梨在锅中再焖5-10分钟,这样可以让雪梨更加入味。

盛出冰糖雪梨倒入碗中,稍微放凉后即可食用。

在这个秋天,煮一碗冰糖银耳雪梨,让它的甜蜜,温暖每一个需要关怀的角落。让这份甜蜜的守候,成为我们生活中最温暖的记忆。

  责任编辑:程美柳、肖文

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