评委品鉴菜肴

11月15日，红河州在蒙自举行第二届美食烹饪大赛暨“一县一宴”名店评选大赛，来自13县（市）的参赛选手以精湛厨艺和创意菜品为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

比赛现场，大厨们争先使出自己的看家本领，秀刀功、拼造型、展特色，在锅碗瓢盆的碰撞中奏响了一曲厨艺比拼“交响乐”。“此次比赛不仅是各县（市）之间的一次美食碰撞，同时也是红河州餐饮产业深入交流、学习的一个平台，有利于提升厨师的技能水平，也能通过风味美食向广大游客推广红河州各地的旅游特色。”红河州餐饮与美食协会会长罗江飞说。

据了解，大赛为中式烹调技能团体赛，由各县（市）选拔本地具有一定规模和品牌影响力的特色宴席餐饮店参赛，共有30个团队的百余名厨师参与比拼。评委根据各宴席的色、香、味和厨师的操作、菜肴的营养搭配等，评选出特金奖1名、名宴奖2名、最佳特色奖3名。