玉溪市红塔区：推进“非遗”文化进景区

优秀传统文化与旅游深度融合既有利于旅游发展，也有利于优秀传统文化的保护和传承。近日，“非遗”进景区——传统糖菓子制作活动在玉溪市红塔区龙马山景区举行。

活动现场，来自玉溪技师学院现代服务系烹饪专业的5名老师，带领景区游客一起制作中国传统糕点——糖菓子。揉、捏、压、推……在老师们的指导下，一个个樱花造型、四色锦造型的糖菓子被制作了出来，这种将传统、艺术、实用性融为一体，既精致讲究又美味独特的点心，让人称奇。“糖菓子就像古装剧里的宫廷美食，没想到自己也能亲手制作出来，非常漂亮，也很美味。”游客王女士对自己的手艺赞不绝口。

据了解，糖菓子起源于唐朝，是茶宴中佐茶的糕点，其制作以花鸟风月等为原型，将白芸豆、糯米粉、新鲜水果等制作成精美的造型，以供观赏和食用，糖菓子传统糕点制作工艺是非物质文化遗产代表性项目。玉溪技师学院现代服务系烹饪专业将糖菓子制作列为了今年的教学内容。“我们和龙马山联合推出让‘非遗’进景区，目的是让更多的人能够了解到我们的‘非遗’文化，也能体验到‘非遗’文化，同时也喜欢上‘非遗’文化。也让我们对学生的教育从消耗型的实训转变为生产型的实训，糖菓子做出来以后，能够进行销售，也会更好地节约我们的教学资源。”玉溪技师学院现代服务系烹饪专业企业教师张枭表示。

据介绍，近年来，红塔区把推进“非遗”进景区作为推进文旅融合发展的重要手段，除了糖菓子制作，剪纸、刺绣等“非遗”技艺也走进红塔区各个景区，成为景区一道亮丽的风景，游客可以近距离感受“非遗”文化的魅力。

（云南网记者 杨茜 通讯员 蔡国飞 史敏 ）