观云台|珍稀植物这样化身城市餐桌食物

在云南大理洱源县右所镇东湖片区湿地，身姿轻盈的海菜花，随着水波的韵律翩翩起舞。洁白的花瓣如雪花般纯净，细腻而柔美。清澈的湖水如同巨大的镜子，映照着海菜花的倩影。

海菜花是国家重点保护的珍稀濒危植物，对生存环境的水质要求极高，得益于气候温和、水质优良等自然条件，海菜花广布洱源县东湖片区湿地。海菜花也是当地的“生态菜”和“致富菜”。但一直以来，海菜保鲜期短，不易运输，成为海菜产业发展的瓶颈。

2023年7月，上海交通大学实现技术突破，将海菜花保鲜期提升至12天，新技术助洱源县海菜产业迎来“发展东风”。同年，洱源海菜花研究基地建立，并成功实现300亩产深水区试验种植。

清洗、分拣、消毒、包装、冷链……采摘海菜花后，工人们将每一个环节都分步有序完成，让海菜花踏上从田间到舌尖的新鲜之路。海菜花产业也实现了“产研销”一体化的可持续发展之路。

近年来，海菜培育面积不断扩大。目前，东湖的松曲、永安等地已然实现连片种植，总面积高达 2300 余亩，年产量达 4300 多吨，总产值为 2600 多万元。海菜花登上城市餐桌，一方面为当地居民带来丰厚的经济收益，另一方面也对洱海的生态环境起到了良好的保护作用，成功实现了生态效益与经济效益的双赢。