红河建水：小沙莜链出“大产业”

红薯，在红河哈尼族彝族自治州建水县有一种独特的叫法——沙莜。明清以来，滇南即有民谣相传“来到临安府，沙莜当晌午”，“临安”即是建水的旧称。由此可见，建水红薯种植历史悠久、知名度高。

近年来，为让红薯这一小特产变成大产业，建水县充分发挥区域特色与资源优势，从种质、加工、品牌、销售等方向共同发力，着力打造建水红薯全产业链。如今，建水县红薯种植实现了从“山区”到“世界”的迈进，带动群众种植红薯10万余亩、产量30万吨，年均增收10亿元。

多年的红薯种植经验，让建水广大农户深知，种苗才是红薯产业发展的核心。为提升建水红薯产业的核心竞争力，2024年5月，建水县红薯脱毒种苗繁育基地正式建成并投入使用。这是一家集标准化脱毒实验室、2000平方米智能驯化棚、400亩扩繁基地为一体的现代化繁育基地，具有科研实验、红薯苗病毒检测、新品种选育保护等功能。

建水锐标农业发展有限公司总经理、建水县红薯协会会长刘建标介绍道：“我们是云南省首家红薯脱毒种苗繁育基地，每年可产优质种苗5亿株，现已接到订单2亿株。脱毒种苗具有出苗早，产苗高，成活率高，上市早等优点，增产幅度可达20%至50%。”

位于建水轻工业园区的红河天第绿色产业有限公司加工车间内一片忙碌景象。机械设备不停运转，工人们忙着将红薯清洗、切块，经过“5蒸4烤”等独特工艺处理，完成了红薯变红薯干的神奇蜕变。天第公司年加工红薯2000余吨，是建水县开展红薯精深加工业务的龙头企业之一。