云南蒙自过桥米线如何更“出圈”？《经济日报》整版聚焦！

红河学院商学院（数字经济产业学院）副院长李发告诉记者，红河学院成立了国际米线产业学院，助力推动米线产业升级发展和服务产业走出去，实现人才培养和创新创业教育，推动区域特色美食文化资源转化，促进蒙自米线产业高质量发展。

“想要‘走出去’，就要创新加强实操型人才的培养。”蒙自市职业教育中心主任周明芳表示，蒙自市立足产教深度融合发展，积极探索“职普融通”合作模式。国际米线产业学院蒙自分院积极推进过桥米线新品研发，打造过桥米线产业协同创新中心，深化教学模式改革，开展教材提质行动。下一步，将继续创新“过桥米线+职业教育”发展模式，推进米线产业转型升级。

为更好满足过桥米线生产、加工、餐饮全链条的金融需求，农行红河分行与红河州及各县（市）餐饮与美食协会主动对接，确立餐饮行业金融综合服务方案，积极提供融资服务，高效推进业务办理，并为红河州米线等餐饮类客户开辟绿色通道。农行红河分行党委书记、行长李云鹏表示，将持续聚焦过桥米线等特色美食产业，发挥“金融+美食”力量，组合用好特色金融信贷产品，加大信贷投放力度，助力过桥米线更好走出红河州，香飘四方。为助力营造优良营商环境、守护好过桥米线的“百年味道”，当地税务部门建立“即问即答”智能服务模式，实时在线为米线经营企业提供政策辅导、纳税申报、发票开具等服务，帮助企业用足、用好、用活政策红利。

据了解，下一步，蒙自市将围绕过桥米线“百亿元级”产业目标，集全市之力补链、延链、强链，完善产业标准体系，进一步打造“蒙自过桥米线”区域公共品牌，布局建设产业集聚区，打造品牌聚合优势。同时，以产教融合为基点，探索“专业学习+非遗传承+创业”的人才培养模式，培养一批门店管理和米线制作人才，为过桥米线产业发展提供更好支撑。