云南
在云南省大理白族自治州，世代生活着20余个民族。春看百花，夏吃“一掌雪”，秋品核桃，冬食冻鱼……不同节气到来时的“仪式感”，也承载着每个大理人浓浓的乡愁，年年如是，周而复始。
雪山融雪汇成了洱海水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。
白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓是得天独厚。
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