在云南打开“贴秋膘”的N种方式

在红河哈尼族彝族自治州弥勒市

鸭肉在浓油赤酱中变得更有风味

弥勒大山焖鸭选用当地正宗的旱鸭

经过秘制酱料的炒制和焖煮

鸭肉充分吸收了味道

一口下去

肉汁混着料汁在口中碰撞

唇齿留香，回味悠长

酸木瓜煮鸭图源：“景谷融媒”视频号截图

在普洱市景谷傣族彝族自治县

鸭肉与酸木瓜

碰撞出不一样的风味

当地群众喜欢将鸭子与

新鲜采摘的酸木瓜一起炖煮

将切块的鸭肉与木瓜片

加上调料腌制后下锅炒至金黄

加入清水炖煮后

一碗酸爽开胃的山野美味就出炉了

在鸭肉果酸的作用下

肉质紧实

一口下去

鲜美的肉汁混着微酸微辣的汤汁

秋天的幸福

便在这一碗一筷之间

这个秋天

来云南来犒劳一下自己

用一碗热气腾腾的肉

享受与秋天的美丽“约会”

部分内容综合自人民网、“云南省文化和旅游厅”微信公众号、“大理文旅”微信公众号、“澄江文旅”微信公众号、“宜良之窗”微信公众号、“弥勒市融媒体中心”微信公众号