在云南打开“贴秋膘”的N种方式

肉汁丰腴、汤鲜味美的牛扒烀

亦是秋日进补的佳选

“扒烀”在云南很多地方都十分盛行

这种返璞归真的吃法

保留了牛肉的原汁原味

只需将牛肉、牛筋、牛杂

放入牛骨汤中炖煮软烂

搭配上以芹菜、小葱、小米辣

姜末、蒜末、糊辣子等配制的蘸水

一口下去

牛肉软烂鲜美，鲜而不腻

让人越吃越上头

一口牛肉，愈暖身体

让秋天有滋有味

给“呢喃”的肚子

捎上一些温暖和满足

羊肉飘香不惧膻

尝一口鲜嫩

让味蕾“开开眼界”

为“咕嘟叫”的肚子送上鲜美

黑山羊火锅图源：“云南省文化和旅游厅”微信公众号

在曲靖市会泽县

一道黑山羊火锅让秋天的幸福具象化

此火锅没有一般羊肉火锅的羊膻味

吃生态草的黑山羊

脂肪少，肉质鲜美

煮清汤火锅口感一流

羊肉肥瘦相间

吃上一口满嘴都是鲜香

是当地人滋补美食的首选

羊汤锅图源：“云南省文化和旅游厅”微信公众号