文山广南│秋梨银耳的美丽邂逅

当秋风轻拂过脸庞，我们知道是时候放下夏日的浮躁，迎接秋日的宁静了。在广南，一碗冰糖银耳雪梨，甘甜又美味，是人们喜爱的一道传统中式甜品，它不需要繁复的工序，只需要一个雪梨，一块银耳，几粒冰糖，便能煮出最朴实无华的美味。

冰糖银耳雪梨，具有润肺止咳的功效，非常适合在干燥的季节食用。

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首先将雪梨洗净，去皮去核，切成两半。

然后在锅中加入适量的清水，整齐地放入切好的雪梨块，根据个人口味放入适量的冰糖，大火烧开后转小火慢煮2小时左右。

提前将银耳泡发，泡发后去掉硬根，用剪刀剪成小片，另起锅熬煮90分钟左右，煮出胶质，让银耳充分释放出营养后即可出锅。

最后再将枸杞、红枣和煮好的银耳倒入雪梨锅中，熄火后，让雪梨在锅中再焖5-10分钟，这样可以让雪梨更加入味。

盛出冰糖雪梨倒入碗中，稍微放凉后即可食用。

在这个秋天，煮一碗冰糖银耳雪梨，让它的甜蜜，温暖每一个需要关怀的角落。让这份甜蜜的守候，成为我们生活中最温暖的记忆。